“人造肉”月饼来了！你想尝尝吗？概念股齐飞 全面推广还是很难

如今，在猪肉价格疯涨的时候，“人造肉”也站上了风口。

在中秋节前夕，国产第一款人造肉月饼即将上市，这款月饼采用和上海鲜肉月饼同样的制作工艺，不同的是月饼馅料一点动物肉都没有，全部来自豌豆分离蛋白。

这口月饼还没吃进嘴，就引发了网友热议。人造肉月饼到底好不好吃？“人造肉”月饼的到来是否会冲击传统月饼市场？

值得注意的是，开发这款“人造肉”月饼的双塔食品(002481)也引起了投资者们的注意。

双塔食品中秋节推“人造肉”月饼

9 月 4 日晚间，曾站上“人造肉”风口的双塔食品发布公告，宣布了两个“人造肉”领域的新动态：

双塔研发出了豌豆蛋白素肉月饼、豌豆蛋白素肉馅料部分产品。据公告介绍，新产品填补了国内豌豆蛋白素肉领域的空白；

双塔与珍肉(北京)食品科技有限公司(以下简称“珍肉”)签署了《战略合作框架协议》，确立了战略合作伙伴关系。

据介绍，珍肉也将推出人造肉月饼，双塔食品将为其提供原料拉丝蛋白和组织蛋白。

公告一出，投资者就炸开了锅。“买两盒尝尝”、“今年月饼买哪家，中国山东找双塔”，也有投资者已经在展望接下来会有几个涨停板了。

双塔食品还称，上述新产品的研发填补了国内豌豆蛋白素肉领域的空白，丰富了公司产品结构、延伸了产业链条。将对公司未来的市场拓展、业绩成长有积极意义，对公司未来经营业绩的影响尚取决于相关政策、实际市场销售情况。

《金融投资报》记者从双塔食品淘宝旗舰店了解到，9月5日双塔食品推出的1000盒168元/盒的素肉月饼，一上线就被抢购一空，并在上午九点就已经显示售罄下架。 记者与双塔食品淘宝客服的对话

与此同时，《金融投资报》记者在微博上看到，关于“人造肉月饼”的话题也引发网友热议，一项由@微博科技发起的#国产人造肉月饼#投票显示，50%的消费者表示愿意一试这一新鲜食品。 　　而在二级市场上，受上述消息影响，双塔食品9月5日开盘后一度大涨接近7%，截至当日收盘，报收9.28元，涨2.65%。

值得一提的是，珍肉是今年8月16日新成立的公司，该公司曾在8月宣布，其与北京工商大学食品与健康学院副教授李健实验室团队合作研发的中国第一代“人造肉”产品“植物人造肉月饼”将于9月面世。

而根据公司方面最新透露，原定于9月5日上线的月饼改为9月6日预售，总共只发售3000盒。

“人造肉”概念股齐飞

事实上，尽管国内“人造肉”产品才刚刚落地，但A股市场的“人造肉”概念已经面世多日了。而最近一段时间，“人造肉”有再冲热点的迹象。

早在今年5月2日，“人造肉第一股”Beyond Meat 在纳斯达克敲钟，IPO首日股价即暴涨163%，人造肉概念随即站上风口。

几天之后，大洋彼岸的人造肉风传到国内，A股人造肉概念股也横空出世，5月6日开始丰乐种业、双塔食品、哈高科等连续大涨。

但当时A股人造肉概念的爆炒只是停留在概念上，并未有任何一只真正的人造肉标的，且丰乐种业、维维股份、海欣食品、交大昂立等概念股均在撇清与人造肉的概念，双塔食品是少数承认涉及“人造肉”的公司之一。

随后的6月10日，双塔食品在投资者互动平台上表示，公司所生产的豌豆蛋白产品可以用作生产人造肉的原材料；6月27日公司又在互动平台上表示，公司已经开始进行人造肉研发，今后人造肉的研发、生产和销售将会成为重点工作之一。

如今看来，双塔食品也是第一家有人造肉产品落地的A股公司。

值得注意的是，从A股人造肉概念股股价表现来看，双塔食品也是其中最为坚挺的个股，股价不断创出年内新高。

具体看来，双塔食品在5月初的9个交易日内收获6个涨停，此后又在人造肉行情推动下多次出现上涨行情，从5月6日至今，公司股价区间最高涨幅达到150%。

“人造肉”技术还有待提高

虽然双塔食品和珍肉均宣布在人造肉上试水，但相比于国外人造肉技术的发展，国内发展仍在起步阶段。业内人士表示，国内人造肉产业化尚未真正启动。

先看看国外的“人造肉”迅猛发展的状况：

Beyond meat采用植物蛋白制成的汉堡、碎肉和香肠等已经在食品连锁店、快餐店和超市等销售；

8月肯德基在美国市场上尝试售卖“人造肉炸鸡”，产品在 5 小时内售罄；

美国快餐巨头赛百味也宣布，从9月开始在美国和加拿大685家餐厅试推一款人造肉三明治；

另外，另一家人造肉公司Impossible Foods目前每个月可以生产大约200万磅植物制造的肉，其人造肉产品将于9月在各大超市上架，且9月4日公司还表示正计划进入中国内地市场。

但反观国内，人造肉食品产业分析师朱丹蓬表示，目前很多公司都不具备生产人造肉的能力，中国的食品公司在这一领域做素食较多，例如双塔食品出口到美国和加拿大的豌豆蛋白也是属于半成品。

换句话说，中国企业目前没有掌握人造肉的核心技术。

另有分析人士也谈到，目前国内消费者能否接受人造肉还不好判断，所以需求不明朗，全面推广可能有困难。

但谈到人造肉的前景，多分析师还是给出了积极的看法。朱丹蓬就说，人造肉市场的红利趋势是明显的，但国家相关政策的落地、技术的成熟与否、成本控制等因素都将影响这个市场。

国盛证券分析师汪玲此前亦表示，国内人造肉当前主要作为肉制品添加物，与动物蛋白配合食用，提高肉制品口感。“近年来伴随生活水平改善和提高，人们对健康、环保意识的提升，消费者开始接受人造肉这种新型食品，其认为人造肉在国内高线城市具有较大发展空间。”